本記事は食の探求「食探」からの寄稿記事です 米油は玄米を精米するときに出る米ぬかを絞って作られる油で、国内原料のみで生産できる植物油として知られています。昨今米油は人気の油となり、消費量が増加している一方で、米の消費量が…

農林水産省は、日本の農林水産物・食品の海外での模倣品がジャパンブランドの毀損や輸出促進の阻害要因となることから、関係省庁と連携して、模倣品に取り組む枠組を新たに設けることを発表した。その第一弾として、タイ（バンコク）の輸…

農業参入をフランチャイズ方式でパッケージ提供する「農業フランチャイズモデル Cool Connect」を運営するクールコネクト株式会社 (本社：東京都千代田区、代表取締役：神戸 翔太)は、農業フランチャイズモデル事業の強…

株式会社ペーパル（本社：奈良市、代表取締役：矢田武博）は、食べられなくなったお米をアップサイクルした紙素材「kome-kami」（コメカミ）を2021年に発売したが、2023年11月に化学薬品を米糊に代替した新しいkom…

農水省は東京都中央卸売市場に出荷される野菜の価格見通し(令和5年11月)について、主産地等から聞き取りを行いその結果を公表した。だいこん、にんじん、はくさい、ねぎ、トマト、ピーマン、たまねぎなど多くの野菜は11月上旬は平…

農林水産省は、インバウンド需要を農山漁村に呼び込むことを目的に創設した「農泊 食文化海外発信地域（SAVOR JAPAN（セイバージャパン））」について、今年度は新たに2地域を認定したと発表した。令和5年10月30日(月…

令和5年11月に女性農業者の活動を支援する「農業女子プロジェクト」が10周年を迎える。10周年を記念し、11月25日（土曜日）に、表参道BENE（東京都港区）において、一般参加者を対象に、「農」を身近に感じてもらうことを…

農研機構は、良食味多収水稲品種「にじのきらめき」を用いて福岡県内の試験ほ場で行った再生二期作において、苗を4月に移植し、地際から40cmと高い位置で一期作目を刈り取ることにより、切株に蓄積されたデンプンや糖等を利用するこ…

農水省は東京都中央卸売市場に出荷される野菜の価格見通し(令和5年10月)について、主産地等から聞き取りを行いその結果を公表した。例年と比較して、ジャガイモ、レタスが例年より安価になる見込みとなり、一方、ダイコン、ニンジン…

人手不足を“地域との出会い”に変えるマッチングサイト『おてつたび』を運営する株式会社おてつたび（本社：東京都渋谷区、代表取締役：永岡里菜、以下「おてつたび」）は、群馬県が実施する『ぐんまAgri × NETSUGEN 共…