オーガニック農作物のCtoCマーケットプレイス「食べチョク」を運営する株式会社ビビッドガーデン（本社：東京都世田谷区 代表取締役社長：秋元里奈、 以下ビビッドガーデン）は、 こだわり飲食店向けの新サービス「食べチョクPro」を、 2018年11月13日（火）に正式リリースすると発表した。
「食べチョクPro」は、 飲食店からの要望に合わせて最適な農家を提案する、 コンシェルジュ型の新しい食材仕入れサービス です。 飲食店は要望を伝えるだけで、 手間なく簡単に“農家直送”食材を仕入れる ことができ、 食材の開拓・仕入れにかかる時間を削減することが可能。 （サービスURL： https://www.pro.tabechoku.com/ ）
ビビッドガーデンは、 一般消費者向けにオーガニック農作物のCtoCマーケットプレイス「食べチョク」を展開しており、 全国から約200軒の農家が参画している。 この「食べチョク」で保有している農作物の収穫データを活用し、 2018年2月には好みに合わせたオーガニック野菜が定期的に届く「食べチョクコンシェルジュ」を開始。 「食べチョクコンシェルジュ」は翌月の継続率95%であり、 お客様から高い評価を得ている。
本日リリースした「食べチョクPro」は、 「食べチョクコンシェルジュ」の仕組みを飲食店向けに改良したもの。 飲食店とのマッチングにより、 こだわり農家のさらなる販路拡大を目指す。
■「食べチョクPro」の特長
1. コンシェルジュを介し、 全国のこだわり農家と“手間なく”つながる
他の食材仕入れサービスとは異なり、 食べチョクProは飲食店から「どういった食材が欲しいのか」をお伺いし、 全国から「もっとも条件に合う農家の商品」をご提案する食材コンシェルジュサービス。 「人参」のような食材指定はもちろん、 「サラダで使える野菜」などの広い要望にも対応。
2. 全農家の約0.5%しかいないオーガニック農家が多く参画
食べチョクProに参画している農家の多くは、 有機JAS認証または特別栽培認証を取得している農家、 もしくはそれに準ずる栽培をしているオーガニック農家。 野菜だけでなく果物・お米など農作物全般を幅広くカバー。
3. “農家直送”ならでは！珍しい食材やストーリーのある食材に出会える
農家が畑から直送するため、 鮮度が高いだけでなく、 少量しか生産していない珍しい食材を仕入れることもできる。 農家の栽培情報なども確認できるので、 来店者に食材のストーリーを存分に伝えられる。
■サービス利用の流れ
1. 食材リクエスト：
探している食材を選択し、 コンシェルジュへ要望を送る。 品種まで指定することも可能ですし、 逆に「サラダに使える野菜」などの広い要望でも構わない。
2. 食材の提案確認：
コンシェルジュから、 要望に合った農家と食材の提案が届く
3. 注文：
提案を受けた食材の中から、 買いたい商品と個数を選択して注文。
4. 配送：
農地からお店へ、 食材を直送し。
5. 支払い：
銀行振込にて先月分の仕入額をお支払い（月末締め・翌月末払い）。
■サービス開始の背景
飲食店が「農家直送食材」や「珍しい食材」などを取り扱うためには、 食材の開拓・仕入れを自ら行う必要があり、 多くの手間がかかる。 そこで、 食べチョクの保有する農家データを飲食店の食材リクエストとマッチングすることで、 飲食店が手間なく“農家直送”の食材を取り寄せられる仕組みを実現。
消費者向けに開始した食材マーケットプレイス「食べチョク」にも、 飲食店から農家直送食材の問い合わせが増えていた。 これまではメール等で対応していましたが、 手動対応では対応できる店舗数に限りがある。 より多くのマッチングを生み出すために、 飲食店向けにサービスを切り出した。
■食べチョクについて
「食べチョク」は、 オーガニック農作物に特化したマーケットプレイスです。
URL： https://www.tabechoku.com
「食べチョク」では、 基準を満たすオーガニック農家であれば誰でも無料で出品者登録ができ、 1箱から農作物を出品できます。 出品された農作物はサイト上から購入すると、 収穫後すぐに農家より直送されます。 既存のサービスとは異なり、 生産者と消費者が直接つながることができるため、 通常流通しない珍しい農作物も手に入ることが特徴です。
また、 生産者と直接コミュニケーションが取れる機能（ https://www.tabechoku.com/communication/posts ）や、 好みに合わせたオーガニック野菜が定期的に届くオーダーメイド宅配サービス「食べチョクコンシェルジュ（ https://www.tabechoku.com/concierge ）」など、 既存のECサービスやマーケットプレイスにはない体験を提供しています。
日本のオーガニック農家は全体の約0.5%程度と言われていますが、 食べチョクには現在約200軒のオーガニック農家が登録しています。
■ビビッドガーデンについて
「色鮮やかな農地を、 もう一度。 」
農業従事者の高齢化、 新規就農者の減少、 限定的な販路など様々な課題を抱える日本の農業。 その結果、 農業従事者は減少し耕作放棄地は年々増加しています。 私たちは農業の抱える課題を、 IT技術を用い、 1つ1つ、 解決していきます。
会社概要
・会社名：株式会社ビビッドガーデン
・代表者：代表取締役 秋元里奈
・資本金：42,001,000円
・本社所在地：東京都世田谷区太子堂一丁目12番27号
・設立日：2016年11月29日
・事業内容：オーガニック農作物のマーケットプレイス「食べチョク」、 こだわり飲食店向け食材仕入れサービス「食べチョクPro」の開発・運営
・URL： http://vivid-garden.co.jp/
