銀座ロフトは、 銀座ベルビア館(運営:三井不動産商業マネジメント株式会社)の屋上緑地を利用した「銀座ルーフガーデン」を始動致すると発表した。 銀座ロフトは、 ファーマーズシップ合同会社(東京都世田谷区／代表:村上滋隆)の運営協力を得て、 キーテナントとして入居している銀座ベルビア館の屋上にて、 無農薬栽培を始めた。 収穫したハーブ等は、 銀座ロフトの カフェ やイベント での飲料 メニューとして 提供したり、 食材として 販売 を行う。 また、 今後は徐々に収穫量を増やしていき、 銀座ベルビア館内の飲食テナントや近隣・周辺飲食店へのエリア販売をするべく、 ささやかながら銀座の地産地消に取り組めるように活動を進めていく。
尚、 この度、 「銀座ルーフガーデン」の 初収穫祭として 「モヒートナイト」を開催 いたします。 沢山の陽を浴びて育ち初収穫された ＜ イ エ ルバ ・ ブエ ナ を 使った スペシャル モヒート ＞ をお楽しみ頂ける。
＜銀座ロフト 「 銀座ルーフガーデン 」 概要＞
所在地 : 銀座ベルビア館 屋上(地上48メートル・約30平方メートル )
運 営 管理 : 銀座ロフト
運営委託先 : ファーマーズシップ合同会社(代表：村上滋隆) ハーブ等の植付け、 水やり等、 収穫時期指導管理
活動日程 : 6月28日(金)植えつけ/8月末初回収穫(予定)/９月上旬より販売開始
＜ 村上 滋隆(むらかみ しげたか) 氏 プロフィール ＞
2012年ファーマーズシップ合同会社 代表・食文化プロデューサー
全国各地で食事会の開催やワークショップ、 レストランシェフの生産地視察ツアーなど実施。 2012年ファーマーズシップ合同会社を設立、 専業化。 農家を1つ1つ見学し、 旬のこだわりの美味しい農産物を販売。 2018年から農家×シェフ×障害者福祉施設のコラボジャムを製造販売。 2019年から地元世田谷でハーブ畑をスタート、 パティシエ、 シェフとコラボジェラート、 コラボメニュー開発に取り組む。
